EFTERÅRETS FROKOST
–
Kalvetatar fra Himmerland med pebermayo og jordskokker
Brød på Ølandshvede fra Mejnerts Mølle med porre og persille
–
Farseret vagtel med Karl Johan, grillet østershat, svampepuré og sauce på kyllingevinger og ramsløg
eller
Grillet oksemørbrad med kantareller, majs, karamelliseret skorzonerrod og rødvinssauce + 100
–
Bær fra “sommeren 2022” med mørk chokolade og sauce på kardemomme
// 325
3 glas vinmenu // 245
3 glas juice // 135
A la carte
–
Snacks, 3 små serveringer // 75
RETTER
Stracciatella, jalapenos olie, tomatillo og mexikansk oregano fra Kiselgården // 75
Blåmuslinger, kartoffelcreme, saltede stikkelsbær, mandler og brunet smør // 85
Kalvetatar fra Himmerland med pebermayo og jordskokker // 110
Confiterede tomater, grillet piment og fermenteret hvidløg // 110
Brød på Ølandshvede fra Mejnerts Mølle med porre og persille // 45
Farseret vagtel med Karl Johan, grillet østershat, svampepuré og sauce på kyllingevinger og ramsløg // 195
Grillet oksemørbrad med kantareller, majs, karamelliseret skorzonerrod og rødvinssauce // 295
Glaserede rødbeder fra Kiselgården med stegte kantareller og luftig sauce på karamelliseret løg// 195
SØDT OG OST
Bær fra “sommeren 2022” med mørk chokolade og sauce på kardemomme // 125
Solbær & Vanilje “Baked Alaska” // 125
12 mdr. Grubelagret Vesterhavsost med karamelliseret kvæde og hasselnød // 120
